Τα αμύγδαλα είναι ένα τρόφιμο που έχει χρησιμότητα για την απώλεια βάρους, όπως υποστηρίζει μία νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας που δημοσιεύτηκε πριν από λίγες ημέρες στο επιστημονικό περιοδικό European Journal of Nutrition.
Θέλοντας να εξερευνήσουν τις επιδράσεις της κατανάλωσης αμυγδάλων στην όρεξη, οι επιστήμονες της μελέτης διαπίστωσαν ότι ένα σνακ 30-50γρ του παραπάνω τροφίμου μπορεί να βοηθήσει στον περιορισμό της καθημερινής κατανάλωσης θερμίδων.
Συγκεκριμένα, από τις παρατηρήσεις της μελέτης διαπιστώθηκε ότι οι εθελοντές που κατανάλωναν αμύγδαλα αντί για κάποιο άλλο σνακ ίσων θερμίδων, κατάφεραν να περιορίσουν την κατανάλωση ενέργειας κατά 300kJ στα επόμενα γεύματα της ημέρας.
Σύμφωνα με την επιστημονική ομάδα, το αποτέλεσμα αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό και ιδιαίτερα χρήσιμο σε όσους κάνουν προσπάθειες για απώλεια βάρους.
«Τα ποσοστά της παχυσαρκίας αυξάνονται σταθερά τα τελευταία χρόνια και αποτελούν πλέον ένα παγκόσμιο πρόβλημα για τη δημόσια υγεία. Η ρύθμιση της όρεξης μέσω της ορμονικής απόκρισης αποτελεί μία από τις καλύτερες προσεγγίσεις που έχουμε σήμερα για την απώλεια βάρους», αναφέρουν οι επιστήμονες.
«Η έρευνά μας ασχολήθηκε με τις ορμόνες που ρυθμίζουν την όρεξη, καθώς και τις επιδράσεις διαφόρων ξηρών καρπών (και ιδιαίτερα των αμυγδάλων) στην επίτευξη του παραπάνω στόχου. Όπως διαπιστώσαμε, η κατανάλωση αμυγδάλων προκαλεί αλλαγές στα επίπεδα των ορμονών που ρυθμίζουν την όρεξη, γεγονός που επηρεάζει την κατανάλωση θερμίδων αργότερα», εξήγησε η επιστημονική ομάδα.
Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις της μελέτης, οι εθελοντές που κατανάλωναν αμύγδαλα είχαν 47% μειωμένη απόκριση του C-πεπτιδίου (γεγονός που βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη και καρδιαγγειακής νόσου). Επιπλέον, σε αυτή την ομάδα ενισχύθηκε η απόκριση της γλυκαγόνης κατά 39% και το παγκρεατικού πολυπεπτιδίου κατά 44%. Η γλυκαγόνη στέλνει σήματα κορεσμού στον εγκέφαλο, ενώ το παγκρεατικό πολυπεπτίδιο επιβραδύνει την πέψη, γεγονός που περιορίζει την όρεξη. Καταλαβαίνουμε, επομένως, ότι η αύξηση των παραπάνω αποκρίσεων ενισχύει τις προσπάθειες για απώλεια βάρους.
«Τα αμύγδαλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ακόρεστα λιπαρά οξέα, γεγονός που εξηγεί γιατί δημιουργούν αίσθημα κορεσμού και βοηθούν στον περιορισμό της περαιτέρω κατανάλωσης θερμίδων», αναφέρει η ομάδα.
Καταλήγοντας, οι επιστήμονες υποστήριξαν ότι αν καταφέρουμε να πετύχουμε μία απλή αλλαγή στη διατροφή του πληθυσμού, τότε θα έχουμε σημαντικά οφέλη για την παγκόσμια υγεία μακροπρόθεσμα.
«Τα αμύγδαλα αποτελούν ένα υγιεινό σνακ που μπορούμε να εισάγουμε στην καθημερινή μας διατροφή. Στις μελλοντικές μελέτες μας θα εξετάσουμε αν τα αμύγδαλα επηρεάζουν την όρεξη σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους και αν βοηθούν στην επίτευξη του παραπάνω στόχου», κατέληξε η ομάδα.
Φωτογραφία: LEONARDO VAZQUEZ