Οι περισσότεροι άνθρωπο ξεκινούν συνήθως ένα νέο πλάνο διατροφής με σκοπό να μειώσουν το σωματικό τους βάρος, να βελτιώσουν την ψυχική τους υγεία ή να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους.
Μία νέα έρευνα η οποία δημοσιεύτηκε στο περιοδικό JAMA Internal Medicine εξέτασε 4 διαφορετικές δίαιτες με σκοπό να εξετάσει αν κάποια από αυτές μπορεί να προσφέρει οφέλη αναφορικά με το προσδόκιμο ζωής. Οι δίαιτες που εξετάστηκαν στη μελέτη ήταν η Μεσογειακή δίαιτα (Alternate Mediterranean Diet), η δίαιτα MyPlate, η δίαιτα Healthful Plant-Based Diet Index και η δίαιτα Harvard.
Από τις αναλύσεις της ομάδας διαπιστώθηκε ότι όλες οι παραπάνω δίαιτες συνδέθηκαν με 20% μειωμένο κίνδυνο θανάτου στο διάστημα των 36 ετών που εξετάστηκε. Μάλιστα, όσοι ακολούθησαν τις παραπάνω δίαιτες είχαν και μειωμένα ποσοστά καρκίνου, καρδιαγγειακής νόσου και αναπνευστικών νόσων.
Τι είναι η Δίαιτα Harvard;
Η δίαιτα Harvard μοιάζει αρκετά με τη δίαιτα MyPlate, η οποία αναπτύχθηκε για πρώτη φορά το 2011. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες σημαντικές διαφορές ανάμεσα στις δύο παραπάνω δίαιτες.
Σύμφωνα με τη δίαιτα MyPlate, το κάθε γεύμα θα πρέπει να αποτελείται κατά 1/2 από φρούτα και λαχανικά, 1/4 από τρόφιμα ολικής αλέσεως και 1/4 από πρωτεΐνες. Στη δίαιτα Harvard, αν και ισχύει επίσης η παραπάνω αναλογία για τα γεύματα, οι μερίδες των λαχανικών θα πρέπει να είναι μεγαλύτερες από αυτές των φρούτων.
Μία άλλη διαφορά ανάμεσα στις δύο δίαιτες αφορά την κατανάλωση λιπών και γαλακτοκομικών. Στη δίαιτα MyPlate κάθε γεύμα θα πρέπει να συνοδεύεται με μία μερίδα γαλακτοκομικών, ενώ στη δίαιτα Harvard τα γαλακτοκομικά έχουν αντικατασταθεί με νερό, τσάι ή καφέ.
Η διαφοροποίηση αυτή στη δίαιτα Harvard έχει γίνει γιατί σήμερα έχει αυξηθεί σημαντικά το ποσοστό των ασθενών που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.
Τέλος, στη δίαιτα Harvard προτείνεται η κατανάλωση μέτριας ποσότητας υγιεινών λιπών, όπως για παράδειγμα το ελαιόλαδο.
Ποια Οφέλη Προσφέρει η Δίαιτα Harvard στην Υγεία;
Η δίαιτα Harvard έχει συνδεθεί με μία σειρά διαφορετικά οφέλη για την υγεία. Συγκεκριμένα, μπορεί να περιορίσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, διαβήτη τύπου 2, υψηλής χοληστερόλης και υπέρτασης. Ακόμη, η δίαιτα έχει χρησιμότητα και στην απώλεια βάρους.
Τα παραπάνω οφέλη πιθανώς συνδέονται με τον περιορισμό της κατανάλωσης επεξεργασμένων τροφίμων και κορεσμένων λιπών, τα οποία έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο για τις παραπάνω νόσους.
Η Δίαιτα Harvard είναι Περισσότερο Πλάνο Διατροφής παρά Δίαιτα
Ο όρος «δίαιτα» χρησιμοποιείται συνήθως για να περιγράψει μία προσέγγιση που έχει ως στόχο την απώλεια βάρους. Ωστόσο, η δίαιτα Harvard έχει αναπτυχθεί με σκοπό να δημιουργήσει υγιεινές συνήθειες διατροφής.
Συγκεκριμένα, η δίαιτα Harvard είναι πλούσια σε υγιεινούς υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, υγιεινά λίπη και φυτοχημικές ουσίες. Επιπλέον, στη δίαιτα γίνεται σημαντικός περιορισμός της κατανάλωσης κορεσμένων λιπών, αλατιού και χοληστερόλης.
Όλα τα παραπάνω είναι απαραίτητα για ένα πλάνο υγιεινής διατροφής που μπορεί να διατηρηθεί μακροπρόθεσμα.
Φωτογραφία: Ella Olsson