Ο καύσωνας μπορεί να προκαλέσει αίσθημα ναυτίας, αδυναμίας ή ίλιγγο σε αρκετούς ανθρώπους. Μάλιστα, δεν είναι λίγοι αυτοί που αναφέρουν ότι έχουν μειωμένη όρεξη κατά τη διάρκειας μίας περιόδου με υψηλές θερμοκρασίες.
Μία έρευνα του 2021 από την Κίνα διαπίστωσε ότι η αύξηση της θερμοκρασίας του περιβάλλοντος κατά 1 βαθμό Κελσίου συνδέεται με 0.11% μειωμένη κατανάλωση θερμίδων. Αν και η έρευνα αυτή είχε επικεντρωθεί περισσότερο στις συμπεριφορές καταναλωτών και όχι τόσο σε βιολογικούς μηχανισμούς, ανέδειξε μία νέα πιθανή σύνδεση ανάμεσα στις δύο παραπάνω καταστάσεις.
Σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, κατά τη διάρκεια του καύσωνα η μείωση της όρεξης έχει ως στόχο να βοηθήσει στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του οργανισμού. Αντιθέτως, στα ψυχρότερα κλίματα οι άνθρωποι καταναλώνουν τυπικά περισσότερες θερμίδες καθώς η καύση τους παράγει θερμότητα που χρειάζεται ο οργανισμός.
Τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως το κοτόπουλο, το μοσχάρι, τα φασόλια, τα αυγά, οι φακές και τα θαλασσινά, παράγουν αυξημένη θερμότητα κατά την πέψη τους σε σχέση με άλλα. Προφανώς, αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να αποφύγουμε εντελώς τα παραπάνω τρόφιμα κατά τις ημέρες του καύσωνα, απλά όσο αυτό είναι δυνατό καλό είναι να περιορίσουμε την κατανάλωσή τους σε κάποιο βαθμό.
Δεν θα πρέπει επίσης να ξεχνάμε ότι η απώλεια της όρεξης αποτελεί επίσης σύμπτωμα της θερμοπληξίας και μπορεί να συνοδεύεται από πυρετό, ταχυκαρδία, ναυτία και σύγχυση.
Ποια Τρόφιμα θα Πρέπει να Προτιμούμε τις Ημέρες του Καύσωνα;
Σχεδιάζοντας ένα πλάνο διατροφής για τις ημέρες του καύσωνα είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι εκτός από τη μείωση της θερμότητας θα πρέπει να διασφαλίσουμε και ότι ο οργανισμός μας θα λάβει τα απαραίτητα υγρά που χρειάζεται.
Καθώς η έντονη ζέστη αυξάνει σημαντικά την εφίδρωση, η απώλεια υγρών μέσω της τελευταίας μπορεί να προκαλέσει αφυδάτωση. Η τελευταία έχει συνδεθεί με διάφορους κινδύνους για την υγεία, μεταξύ των οποίων η θερμική εξάντληση και η νεφρολιθίαση.
Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό είναι το πεπόνι, τα μούρα, το μαρούλι, η ντομάτα, το αγγούρι και το γιαούρτι.
Σήμερα γνωρίζουμε ότι περίπου το 20-30% των υγρών που καταναλώνουμε καθημερινά μπορεί να προέρχεται από τρόφιμα, επομένως έχει σημασία να αυξήσουμε την κατανάλωση τροφίμων όπως τα φρούτα και τα λαχανικά.
Δεν θα πρέπει επίσης να ξεχνάμε να πίνουμε τακτικά νερό και συγκεκριμένα τουλάχιστον 6-8 ποτήρια την ημέρα. Η ποσότητα αυτή ενδεχομένως μπορεί να διαφοροποιείται για κάθε άνθρωπο, ωστόσο για τους περισσότερους από εμάς αρκεί για να καλύψει τις ανάγκες του οργανισμού σε νερό.
Ποια Τρόφιμα Πρέπει να Αποφεύγουμε τις Ημέρες με Έντονο Καύσωνα;
Τα παγωτά ή τα κρύα αναψυκτικά μπορεί να ακούγονται καλή επιλογή για τις ημέρες του καύσωνα, ωστόσο τα οφέλη που προσφέρουν έχουν μικρή διάρκεια. Αυτό συμβαίνει γιατί συνήθως και οι δύο παραπάνω κατηγορίες τροφίμων έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και επομένως παράγονται αυξημένα επίπεδα θερμότητας κατά την πέψη τους.
Τα τρόφιμα που χρειάζονται περισσότερη ενέργεια για την πέψη, όπως αυτά που περιέχουν αρκετές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, μπορεί επίσης να ανεβάσουν τη θερμοκρασία του σώματος. Προφανώς αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να σταματήσουμε την κατανάλωση των παραπάνω τροφίμων, καθώς περιέχουν και άλλες θρεπτικές ουσίες τις οποίες χρειάζεται ο οργανισμός.
Αυτό που θα πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι η διατροφή μας τις ημέρες του καύσωνα θα πρέπει να περιλαμβάνει αρκετά υγρά ή τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε νερό, καθώς και περιορισμένη κατανάλωση τροφίμων που χρειάζονται αρκετές καύσεις για την πέψη τους.
Φωτογραφία: Mikhail Nilov