Οι μύκητες αποτελούν κομμάτι της διατροφής του ανθρώπου εδώ και χιλιάδες χρόνια. Ιστορικά στοιχεία έχουν δείξει ότι από το 6000 πΧ ο άνθρωπος κατανάλωνε προϊόντα ζύμωσης φρούτων και σιτηρών, ενώ ακόμα πιο πριν είχε αρχίσει να καταναλώνει και τυρί.
Παρά το παραπάνω γεγονός, ακόμα και σήμερα οι επιδράσεις των μυκήτων στη γενικότερη υγεία μας και ειδικότερα στην υγεία του εντέρου, δεν έχουν αποσαφηνιστεί πλήρως.
Μία νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε προσφάτως στο περιοδικό mSystems προσφέρει σημαντικά δεδομένα καθώς δείχνει ότι δύο συγκεκριμένοι μύκητες μπορεί να περιορίσουν σε μεγάλο βαθμό τη φλεγμονή του εντέρου.
Οι Μύκητες στην Αντιμετώπιση των Φλεγμονωδών Νόσων του Εντέρου
Η επιστημονική ομάδα της μελέτης δοκίμασε τις επιδράσεις διαφόρων μυκήτων σε μοντέλα πειραματοζώων με κολίτιδα, προκειμένου να διαπιστώσει αν κάποιος από αυτούς μπορεί να περιορίσει τη φλεγμονή στο έντερο.
Από τα πειράματα που έκαναν, οι επιστήμονες παρατήρησαν τελικά ότι οι 2 από τους 5 μύκητες που εξετάστηκαν μείωναν σε μεγάλο βαθμό τη φλεγμονή. Συγκεκριμένα, οι μύκητες Cyberlindnera jadinii και Kluyveromyces lactis επηρέαζαν το εντερικό μικροβίωμα περιορίζοντας τα επίπεδα των επιβλαβών βακτηρίων που σχετίζονται με τη φλεγμονή στο έντερο.
«Στα πειράματα που κάναμε δεν καταφέραμε να κατανοήσουμε πλήρως τους μηχανισμούς μέσω των οποίων οι μύκητες ωφελούν την υγεία του εντέρου. Αυτό θα είναι το αντικείμενο των νέων ερευνών μας, οι οποίες θα εξετάσουν επίσης και άλλα στελέχη μυκήτων», τόνισαν οι συγγραφείς.
Στην παρούσα μελέτη, πάντως, η ομάδα επιβεβαίωσε ότι συγκεκριμένα είδη μυκήτων έχουν χρησιμότητα στην αντιμετώπιση των φλεγμονωδών νόσων του εντέρου, όπως για παράδειγμα η νόσος του Crohn και η ελκώδης κολίτιδα.
«Υπάρχει ακόμα αρκετός δρόμος μέχρι να μπορέσουμε να μιλήσουμε για μία θεραπεία που θα βοηθήσει ανθρώπους που πάσχουν από φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου. Καθώς τα πειράματά μας έγιναν in vitro σε μοντέλα πειραματοζώων, είναι προφανές ότι θα πρέπει να επιβεβαιωθούν από μελέτες με ανθρώπους εθελοντές πριν αποφασίσουμε αν οι μύκητες αυτοί έχουν χρησιμότητα στην αντιμετώπιση της εντερικής φλεγμονής στον άνθρωπο», καταλήγει η ομάδα.
Φωτογραφία: Edward Jenner