Ετικέτα: Διατροφή

Οι αλλεργίες αποτελούν μία σειρά παθήσεων που προκαλούνται από υπερευαισθησία του ανοσοποιητικού συστήματος σε κάποιο περιβαλλοντικό παράγοντα ο οποίος δεν προκαλεί φυσιολογικά αντίδραση στον άνθρωπο. Προκαλούνται από τρόφιμα ή άλλες ουσίες του περιβάλλοντος. Οι αλλεργίες είναι πολύ κοινές. Εκτιμάται ότι επηρεάζουν περισσότερο από το 25% του πληθυσμού τουλάχιστον μία φορά κατά τη διάρκεια της ζωής του. Είναι ιδιαίτερα κοινές στα παιδιά. Ορισμένες αλλεργίες παρέρχονται με την ηλικία, ωστόσο άλλες παραμένουν εφ’όρου ζωής. Νέες αλλεργίες μπορεί επίσης να αναπτυχθούν στην ενήλικη ζωή. Η αλλεργία μπορεί να επηρεάσει τις καθημερινές δραστηριότητες, ωστόσο οι περισσότερες αλλεργικές αντιδράσεις είναι ήπιες και μπορούν να αντιμετωπιστούν εύκολα. Σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να εμφανιστούν, ωστόσο είναι σπάνιες. Συχνότερες αλλεργίες Οι ουσίες...

Η σωστή διατροφή συχνά αποτελεί πρόκληση στην τρίτη ηλικία. Αρκετοί ηλικιωμένοι δεν τρέφονται σωστά με αποτέλεσμα να εμφανίζεται υποσιστισμός και να μειώνεται σημαντικά η ποιότητα ζωής τους. Τα παρακάτω σημεία αποτελούν ενδείξεις υποσιτισμού. Αν παρατηρήσετε ένα ή περισσότερα από αυτά στον εαυτό σας ή σε κάποιο αγαπημένο πρόσωπο, σημαίνει ότι δεν λαμβάνετε αρκετές θρεπτικές ουσίες. Απώλεια βάρους Η πλέον εμφανής έδειξη ότι δεν τρέφεστε επαρκώς είναι η απώλεια βάρους. Αυτή μπορεί να είναι σταδιακή ή αιφνίδια. Η τελευταία συνήθως συνδέεται με κάποια πάθηση, επομένως αν χάστε κιλά γρήγορα επικοινωνήστε με τον γιατρό σας. Ο Δείκτης Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) καθώς και το ποσοστό απώλειας βάρους αποτελούν τρόπους για να διαπιστώσετε αν εσείς ή...

Τα συμπληρώματα διατροφής αποτελούν μία από τις μεγαλύτερες αγορές σήμερα. Σύμφωνα με δεδομένα από τις ΗΠΑ, το 52% των ενηλίκων χρησιμοποιεί τουλάχιστον 1 συμπλήρωμα διατροφής ενώ το 10% χρησιμοποιεί 4 ή περισσότερα. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα είναι τα συμπληρώματα που χρησιμοποιούνται συχνότερα (σε ποσοστά 48% και 39% αντίστοιχα) με σκοπό τη διατήρηση της υγείας και την πρόληψη των χρονίων νόσων. Ωστόσο, παρά την ευρεία χρήση τους, τα συμπληρώματα βιταμινών και μετάλλων δεν προσφέρουν οφέλη στην πρωτογενή και δευτερογενή πρόληψη των χρονίων νόσων, που δεν σχετίζονται με κάποια διατροφική ανεπάρκεια. Αντιθέτως, αρκετές έρευνες έχουν δείξει ότι η αυξημένη κατανάλωση θρεπτικών ουσιών (όπως η β-καροτίνη, το φυλλικό οξύ, η βιταμίνη Ε...

Έχει περάσει πάνω από μία δεκαετία από τότε που η gluten-free δίαιτα εφαρμόζεται σε μεγάλη κλίμακα. Η διατροφή αυτή προωθείται από τα μέσα ενημέρωσης και αρκετές διασημότητες με αποτέλεσμα να ακολουθείται σήμερα από χιλιάδες άτομα παγκοσμίως. Τι διαχωρίζει όμως τη gluten-free δίαιτα από παλαιότερες δίαιτες, όπως η δίαιτα Atkins, η δίαιτα South Beach και η δίαιτα Scarsdale; Η gluten-free δίαιτα (δίαιτα χωρίς γλουτένη) στοχεύει στην αντιμετώπιση μίας ιατρικής πάθησης, της κοιλιοκάκης. Για το εκτιμώμενο 1% του πληθυσμού που πάσχει από την πάθηση αυτή, η συνεχώς αυξανόμενη δημοτικότητα της δίαιτας, έχει βοηθήσει σημαντικά. Τα τρόφιμα που περιλαμβάνει η gluten-free δίαιτα είναι πλέον ευρέως διαθέσιμα. Πριν τη δίαιτα χωρίς γλουτένη, η υγιεινή διατροφή...

Μία νέα έρευνα δείχνει ότι οι μικροοργανισμοί γνωστοί ως προβιοτικά, που συνήθως βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, μπορούν να προσφέρουν οφέλη και στον εγκέφαλο. Συγκεκριμένα, συμβάλλουν στην πρόληψη της κατάθλιψης. Η έρευνα περιελάμβανε ποντίκια στα οποία χορηγήθηκε τροφή πλούσια σε λιπαρά και φτωχή σε φυτικές ίνες. Σε μία ομάδα ποντικών χορηγήθηκαν μικροοργανισμοί, κυρίως γαλακτοβάκιλλοι μαζί με το νερό τους. Τα ποντίκια που έκαναν διατροφή μόνο με λιπαρά παρουσίασαν διαταραχές της συμπεριφοράς που ομοίαζαν κατάθλιψη, ενώ τα ποντίκια που λάμβαναν προβιοτικά είχαν φυσιολογική συμπεριφορά. Φαίνεται, επομένως, ότι τα προβιοτικά αντισταθμίζουν τις αρνητικές επιδράσεις της κακής διατροφής. Τα ποντίκια που δεν λάμβαναν προβιοτικά είχαν αυξημένο αριθμό λευκών αιμοσφαιρίων στον εγκέφαλό τους, γεγονός που...

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που προέρχονται από λιπαρά ψάρια βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και των λιπιδίων στο αίμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νόσων. Αυτό έδειξαν αρκετές έρευνες που επιβεβαίωσαν ότι η συχνότητα της καρδιακής νόσου είναι σημαντικά μειωμένη στους ανθρώπους που κάνουν διατροφή πλούσια σε ωμέγα-3 και λιπαρά ψάρια. Τα ωμέγα-3 βρίσκονται επίσης σε ορισμένα λαχανικά και έλαια. Χορηγούνται, ακόμη, σε μορφή συμπληρωμάτων διατροφής. Τι είναι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα; Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι μία κατηγορία λιπών απαραίτητη για τον οργανισμό. Καθώς, όμως, δεν μπορούν να παραχθούν από αυτόν, ο μόνος τρόπος πρόσληψής τους είναι από τη διατροφή. Τα 3 είδη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων από τη διατροφή είναι: ...

Μία ακόμα έρευνα σε ποντίκια με μεταβολικό σύνδρομο δείχνει ότι το εντερικό μικροβίωμα παίζει σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση παχυσαρκίας και αντίστασης στην ινσουλίνη σε όλα τα θηλαστικά, καθώς και τον άνθρωπο. Από τα αποτελέσματα της έρευνας φαίνεται ότι η παχυσαρκία και ο διαβήτης στο μέλλον θα μπορούν να προληφθούν μέσω της ρύθμισης των διαφόρων πληθυσμών βακτηρίων που βρίσκονται φυσιολογικά στο έντερο. Το μεταβολικό σύνδρομο αποτελεί ένα σύνολο παραγόντων κινδύνου, όπως η παχυσαρκία, το υψηλό σάκχαρο αίματος και η υπέρταση, οι οποίοι αυξάνουν τον κίνδυνο για καρδιακή νόσο, εγκεφαλικό και διαβήτη. Τα αίτια του μεταβολικού συνδρόμου δεν είναι γνωστά, ωστόσο προηγούμενες έρευνες έχουν ενοχοποιήσει την πρωτεΐνη TLR4 η οποία αποτελεί μεσολαβητή της...

Η δίαιτα DASH στοχεύει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης. Τα αρχικά DASH προέρχονται από το “Dietary Approaches to Stop Hypertension”, δηλαδή δίαιτα για την αντιμετώπιση της υπέρτασης. Ωστόσο, η δίαιτα μπορεί να προσφέρει οφέλη και σε ασθενείς που δεν πάσχουν από υπέρταση. Ένα από τα χαρακτηριστικά της δίαιτας είναι ότι βοηθά στην απώλεια βάρους χωρίς όμως να απαγορεύει την κατανάλωση κάποιας ομάδας τροφίμων. Η δίαιτα περιλαμβάνει αρκετά λαχανικά, φρούτα και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά. Περιορίστε το αλάτι Η υψηλή κατανάλωση αλατιού προκαλεί κατακράτηση υγρών στον οργανισμό. Το γεγονός αυτό επιβαρύνει την καρδιακή λειτουργία. Στη δίαιτα DASH, η κατανάλωση αλατιού περιορίζεται στα 2300-1500mg την ημέρα, ανάλογα με τη...