Ετικέτα: υποκατάστατα κρέατος

Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν δίαιτες με φυτικά τρόφιμα με σκοπό να βελτιώσουν την υγεία τους. Ορισμένες από τις δίαιτες αυτές περιέχουν υποκατάστατα κρέατος, δηλαδή τρόφιμα που μιμούνται την υφή και τη γεύση του κρέατος, χωρίς ωστόσο να περιέχουν ζωικά προϊόντα. Μία νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε πριν από λίγες ημέρες στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients αποφάσισε να εξετάσει τη διατροφική αξία αρκετών διαφορετικών υποκατάστατων κρέατος, καταλήγοντας σε ορισμένα πολύ ενδιαφέροντα συμπεράσματα. Όπως διαπίστωσε η επιστημονική ομάδα τα υποκατάστατα κρέατος έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, ενώ και οι ποσότητες ψευδαργύρου που περιέχουν είναι πολύ περιορισμένες. Τα Υποκατάστατα Κρέατος ως Πηγή Πρωτεϊνών Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για τον οργανισμό μας. Η ουσία...