Ετικέτα: ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο αποτελεί συστατικό σε αρκετές υγιεινές δίαιτες σήμερα. Με βάση τη διαθέσιμη βιβλιογραφία, τα οφέλη που προσφέρει συνδέονται κυρίως με τις πολυφαινόλες. Ωστόσο, οι ουσίες αυτές αποτελούν ένα μικρό μόνο ποσοστό του ελαιόλαδου. Μία νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Σεβίλλης αποφάσισε να εξερευνήσει ένα άλλο συστατικό του ελαιόλαδου και συγκεκριμένα το ελαϊκό οξύ, ένα λιπαρό οξύ που αποτελεί το 70-80% της συνολικής του σύνθεσης. Η επιστημονική ομάδα της παραπάνω μελέτης εξέτασε ειδικά την παραπάνω ουσία και τον τρόπο που επηρεάζει τη γενικότερη υγεία του ανθρώπου. Η Μεσογειακή δίαιτα είναι σήμερα αποδεδειγμένα η καλύτερη δίαιτα για την πρόληψη των χρονίων νόσων και την επιβράδυνση της γήρανσης. Ένα από τα κυριότερα...

Η κατανάλωση τουλάχιστον 7 γραμμαρίων ελαιόλαδου καθημερινά συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά αίτια, καρκίνο, νευροεκφυλιστικές και αναπνευστικές νόσους, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μίας νέας έρευνας που δημοσιεύτηκε πριν λίγες ημέρες στο επιστημονικό περιοδικό Journal of the American College of Cardiology. Όπως διαπίστωσε η μελέτη, η αντικατάσταση 10 γραμμαρίων μαργαρίνης, βουτύρου ή μαγιονέζας με ίση ποσότητα ελαιόλαδου μπορεί να μειώσει και τον κίνδυνο θανάτου από όλα τα αίτια. «Οι παρατηρήσεις μας συμφωνούν με τις επίσημες οδηγίες που υποστηρίζουν ότι πρέπει να αυξήσουμε την κατανάλωση ελαιόλαδου και άλλων φυτικών ελαίων», αναφέρει η Marta Guasch-Ferré, PhD, επικεφαλής της μελέτης από το Πανεπιστήμιο του Harvard. «Οι γιατροί θα πρέπει να συνιστούν στους...

Το ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μίας νέας έρευνας, η οποία έδειξε επίσης ότι αποτελεί μία ιδανική επιλογή για την αντικατάσταση του βουτύρου και της μαγιονέζας στη διατροφή. «Προηγούμενες μελέτες είχαν επίσης συνδέσει την κατανάλωση ελαιόλαδου με οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία, ιδιαίτερα στις Μεσογειακές χώρες, όπου η κατανάλωση ελαιόλαδου είναι υψηλότερη», είπε η επικεφαλής της έρευνας Marta Guasch-Ferre σε μία ανακοίνωση. «Ο στόχος μας ήταν να εξετάσουμε αν η υψηλότερη κατανάλωση ελαιόλαδου συνδέεται με οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία σε ένα πληθυσμό από τις ΗΠΑ», είπε η Guasch-Ferre, μία επιστήμονας από το τμήμα διατροφής του Harvard T.H. School of Public Health στη Βοστόνη. Η...