Ετικέτα: PURE

Το λίπος, το οποίο στο παρελθόν έχει θεωρηθεί ανεπιθύμητο στη διατροφή, φαίνεται ότι κερδίζει ξανά τη θέση του σε αυτή. Νέα δεδομένα από μίας μεγάλης κλίμακας παγκόσμια έρευνα ανατρέπουν όσα ξέραμε για το λίπος και θέτουν υπό αμφισβήτηση την άποψη ότι όσο περισσότερα φρούτα και λαχανικά τρώμε τόσο το καλύτερο. Τα δεδομένα προέρχονται από την έρευνα PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology) η οποία παρακολούθησε 135.000 ενήλικες από 18 χώρες. Οι ερευνητές κατέγραψαν τις διατροφικές συνήθειες και την υγεία των εθελοντών για πάνω 7 χρόνια. Λόγω του μεγάλου αριθμού χωρών που συμμετείχαν στην έρευνα, εξήχθησαν ασφαλή συμπεράσματα για όλα τα κοινωνικά στρώματα. Μεταξύ των εθελοντών της έρευνας, αυτοί με τη μεγαλύτερη κατανάλωση...