Ετικέτα: ΤΜΑΟ

Εδώ και αρκετά χρόνια πιστεύαμε ότι το κόκκινο κρέας αυξάνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο αποκλειστικά εξ’αιτίας της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λίπη. Η αντίληψή μας αυτή όμως φαίνεται ότι θα πρέπει να αλλάξει, καθώς η ανακάλυψη ενός μεταβολίτη, συγκεκριμένα του Ν-οξειδίου της τριμεθυλαμίνης (ΤΜΑΟ), φαίνεται ότι περιπλέκει λίγο το δεδομένα. Σύμφωνα με ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε στις 11 Ιουνίου στο JAMA, τρεις πρόσφατες αναλύσεις συνέδεσαν τα υψηλά επίπεδα του TMAO με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και θανάτου από όλα τα αίτια. Σε μία από αυτές τις έρευνες, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι εθελοντές με τα υψηλότερα επίπεδα του ΤΜΑΟ στο αίμα διατρέχουν σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο εμφράγματος του μυοκαρδίου, εγκεφαλικού επεισοδίου...