Ετικέτα: τεχνητά γλυκαντικά

Το σιρόπι σφενδάμου είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που παρουσιάζεται τα τελευταία χρόνια ως πιο υγιεινή εναλλακτική επιλογή σε σχέση με τα διάφορα τεχνητά γλυκαντικά, καθώς έχει πολύ χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη, παχυσαρκίας και άλλων μεταβολικών νόσων. Μία πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Heliyon εξερεύνησε τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία το σιρόπι σφενδάμου, αναλύοντας παράλληλα τις θρεπτικές ουσίες και τα υπόλοιπα συστατικά του γλυκαντικού αυτού. Διατροφικές Πληροφορίες για το Σιρόπι Σφενδάμου Το σιρόπι σφενδάμου είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και επομένως αποτελεί μία καλή πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Περιέχει επίσης αρκετά μέταλλα (κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, νάτριο, σίδηρο και μαγνήσιο) και βιταμίνες (νιασίνη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη) τα...

Τα τεχνητά γλυκαντικά χρησιμοποιούνται σήμερα ευρέως σε αρκετά προϊόντα και ως αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά δύσκολο να αποφύγουμε εντελώς την κατανάλωσή τους στην καθημερινότητά μας. Μία νέα έρευνα από την Ισπανία θέλησε να εξετάσει τις επιδράσεις των τεχνητών γλυκαντικών στην καρδιαγγειακή υγεία, καθώς και σε διάφορους παράγοντες που επηρεάζουν τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Τα αποτελέσματα της μελέτης αυτής δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Current Opinion in Cardiology. Απώλεια Βάρους Σήμερα είναι γνωστό ότι μία δίαιτα με υψηλές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να αυξήσει σημαντικά τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Τα τεχνητά γλυκαντικά χρησιμοποιήθηκαν αρχικά με σκοπό με περιοριστεί η περιεκτικότητα της καθημερινής μας διατροφής σε θερμίδες, με σκοπό να γίνει πιο εύκολη η...

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO) δημοσίευσε προσφάτως μία νέα οδηγία στην οποία συνιστά να αποφεύγεται η χρήση υποκατάστατων της ζάχαρης για την απώλεια βάρους ή την πρόληψη των χρονίων νόσων. Σύμφωνα με την οδηγία του WHO, τα γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη, αν και βοηθούν βραχυπρόθεσμα όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος, δεν προσφέρουν οφέλη μακροπρόθεσμα ενώ μπορεί να αυξήσουν και τον κίνδυνο για διάφορα χρόνια νοσήματα, όπως ο διαβήτης τύπου 2 και η καρδιαγγειακή νόσος. Σήμερα, τα γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο σε τρόφιμα όσο και σε αναψυκτικά. Η προηγούμενη οδηγία του WHO το 2015 ήταν να περιοριστεί η κατανάλωση προϊόντων με ζάχαρη σε λιγότερο από το 10% της καθημερινής πρόσληψης...

Η ερυθριτόλη, ένα κοινό τεχνητό γλυκαντικό, συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφράγματος του μυοκαρδίου και εγκεφαλικού επεισοδίου, όπως υποστηρίζει μία νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε προσφάτως στο επιστημονικό περιοδικό Nature Medicine. Η ομάδα της μελέτης εξέτασε περισσότερους από 4.000 εθελοντές από την Ευρώπη και τις ΗΠΑ και διαπίστωσε ότι αυτοί που είχαν τα υψηλότερα επίπεδα του παραπάνω γλυκαντικού στο αίμα ήταν αυτοί που είχαν και τον υψηλότερο κίνδυνο να παρουσιάσουν μείζονα καρδιαγγειακά συμβάματα, όπως η καρδιαγγειακή νόσος και το εγκεφαλικό επεισόδιο. Οι επιστήμονες εξέτασαν επίσης τις αλληλεπιδράσεις της ερυθριτόλης τόσο με το αίμα όσο και ξεχωριστά με τα αιμοπετάλια. Τα τελευταία είναι ένα συστατικό το αίματος που συσσωρεύονται σε περιοχές τραυματισμών για το...

Υπάρχει πιθανότητα τα αναψυκτικά που καταναλώνουμε να αυξάνουν τον κίνδυνο άγχους; Μία νέα μελέτη η οποία εξέτασε τις επιδράσεις της ασπαρτάμης σε πειραματόζωα δείχνει ότι αυτό το ενδεχόμενο είναι πολύ ρεαλιστικό και σίγουρα θα πρέπει να εξερευνηθεί περαιτέρω. Η ασπαρτάμη είναι ένα γλυκαντικό που χρησιμοποιείται ευρέως σήμερα σε προϊόντα χαμηλών θερμίδων. Μάλιστα, περισσότερα από 5.000 προϊόντα σήμερα περιέχουν την παραπάνω ουσία. Η νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε πριν από λίγες ημέρες στο περιοδικό PNAS διαπίστωσε ότι η ομάδα ποντικών που κατανάλωνε ποσότητα ασπαρτάμης ίση με το 15% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, εκδήλωνε περισσότερα συμπτώματα άγχους. Ωστόσο, η ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα παρατήρηση της έρευνας ήταν ότι οι επιδράσεις της κατανάλωσης ασπαρτάμης στον κίνδυνο άγχους ήταν...

Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να έχουν ελάχιστες θερμίδες, ωστόσο αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ακίνδυνα για τον άνθρωπο. Μία τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη μελέτη που δημοσιεύτηκε πριν από λίγες ημέρες στο περιοδικό Cell έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση σουκραλόζης και σακχαρίνης μπορεί να επηρεάσει τα μικρόβια του εντέρου, ενισχύοντας την απόκριση του οργανισμού στη ζάχαρη. Πρακτικά η παρούσα μελέτη δείχνει ότι οι ουσίες αυτές δεν είναι χημικά αδρανείς και μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία μας. Στα πλαίσια της μελέτης τους, οι επιστήμονες εξέτασαν συνολικά 120 εθελοντές οι οποίοι δεν είχαν ιστορικό κατανάλωσης τεχνητών γλυκαντικών. Οι εθελοντές αυτοί χωρίστηκαν σε δύο ομάδες εκ των οποίων η μία έλαβε καθημερινά σουκραλόζη ή σακχαρίνη, ενώ...