Ετικέτα: υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα

Όλοι έχουμε ακούσει την έκφραση «είμαστε ό,τι τρώμε», η οποία πρακτικά σημαίνει ότι η καλή διατροφή μπορεί να επηρεάσει θετικά τη σωματική μας υγεία. Μία νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε προσφάτως στο περιοδικό JAMA Network Open, ωστόσο, δείχνει ότι η διατροφή μπορεί να επηρεάσει και την ψυχική υγεία. Συγκεκριμένα, όπως διαπίστωσε η επιστημονική ομάδα από το Πανεπιστήμιο του Harvard, τα υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο κατάθλιψης. Ειδικότερα, η ομάδα παρατήρησε ότι τα τεχνητά γλυκαντικά σε τρόφιμα ή αναψυκτικά αυξάνουν σε μεγάλο βαθμό τον κίνδυνο της νόσου. Εξετάζοντας τη Σύνδεση Ανάμεσα στα Υπερβολικά Επεξεργασμένα Τρόφιμα και την Κατάθλιψη Η επιστημονική ομάδα της έρευνας εξέτασε δεδομένα από τη βάση Nurses’ Health Study II,...

Οι έφηβοι που καταναλώνουν υψηλές ποσότητες υπερβολικά επεξεργασμένων τροφίμων και αναψυκτικών έχουν αυξημένο κίνδυνο να παρουσιάσουν ψυχικές διαταραχές, όπως υποστηρίζει μία νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης. Η έρευνα, η οποία δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients, ανέλυσε δεδομένα για περίπου 500 εφήβους ηλικίας 13-18 ετών. Τα τελευταία χρόνια, η κατανάλωση υπερβολικά επεξεργασμένων τροφίμων στην Ισπανία έχει σχεδόν τριπλασιαστεί με τη μεγαλύτερη αύξηση να εντοπίζεται στις μικρότερες ηλικίες. Το φαινόμενο αυτό προφανώς είναι ανησυχητικό, καθώς τα τρόφιμα αυτά περιέχουν ελάχιστες θρεπτικές ουσίες, υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πρόσθετα. Ο στόχος της παρούσας μελέτης ήταν να εξετάσει αν υπάρχει σύνδεση ανάμεσα στην κατανάλωση υπερβολικά επεξεργασμένων τροφίμων και τον κίνδυνο ψυχοκοινωνικών διαταραχών, όπως για παράδειγμα...

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων από υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο κατάθλιψης και άγχους, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μίας νέας μεγάλης μελέτης που δημοσιεύτηκε πριν από λίγες ημέρες στο επιστημονικό περιοδικό Public Health Nutrition. Ωστόσο, οι επιστήμονες της μελέτης υποστήριξαν ότι αυτό δεν σημαίνει ότι όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι ανθυγιεινά. Όπως εξήγησαν, ο βαθμός και ο τρόπος επεξεργασίας ενός τροφίμου μπορεί να επηρεάσει πόσο επηρεάζει τον κίνδυνο κατάθλιψης. Αυτό συμβαίνει γιατί η υπερβολική επεξεργασία ενός τροφίμου μπορεί να περιορίσει σημαντικά την περιεκτικότητά του σε θρεπτικές ουσίες, όπως οι πρωτεΐνες, οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα φυτοχημικά. Προηγούμενες μελέτες είχαν συνδέσει τις δίαιτες που περιέχουν χαμηλές ποσότητες θρεπτικών ουσιών...

Μία νέα έρευνα συνδέει την κατανάλωση υπερβολικά επεξεργασμένων τροφίμων με την εμφάνιση καρκίνου. Τα τρόφιμα αυτά περιλαμβάνουν το κοτόπουλο και το ψάρι σε μορφή πανέ, τους κεφτέδες, τα ψωμάκια, τις σοκολάτες, τα γλυκά, τα κέικ, τα κατεψυγμένα γεύματα, τις σόδες, τα αναψυκτικά και άλλα. Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε ζάχαρη, λάδι και λίπη γνωρίζαμε ότι ήταν επιβλαβή, ωστόσο καμία έρευνα δεν είχε δείξει την έκταση των βλαβών που προκαλούν. Η παρούσα έρευνα, η οποία περιελάμβανε 104.980 άτομα παρατήρησε ότι η μέτρια και αυξημένη κατανάλωση των τροφίμων αυτών συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Η ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο της Σορβόννης εξέτασε ένα μεγάλο αριθμό ατόμων, των οποίων οι διατροφικές...