Ετικέτα: τροφική δηλητηρίαση

Το περιστατικό ενός 19χρονου άνδρα που παρουσίασε εκτεταμένο εξάνθημα και σημαντική μείωση στα επίπεδα του οξυγόνου μετά την κατανάλωση μολυσμένου κοτόπουλου με αποτέλεσμα να χρειαστεί νοσηλεία στο νοσοκομείο, αποτελεί ένα ακόμα παράδειγμα των κινδύνων από μία τροφική δηλητηρίαση. Το περιστατικό αυτό παρουσιάστηκε πέρσι στο επιστημονικό περιοδικό New England Journal of Medicine, ωστόσο αυτή δεν είναι η πρώτη φορά που αναφέρεται ένα περιστατικό νοσηλείας για τροφική δηλητηρίαση. Σύμφωνα με τελευταία επιδημιολογικά δεδομένα, σχεδόν 1 στους 6 ανθρώπους θα πάθει τροφική δηλητηρίαση τουλάχιστον μία φορά ετησίως. Στο παρόν άρθρο θα εξετάσουμε τα συχνότερα αίτια τροφικής δηλητηρίασης και θα αναλύσουμε τις πρακτικές που θα πρέπει να εφαρμόζουμε για την αποφύγουμε. Ποια Μικρόβια Ενοχοποιούνται για την Τροφική...

Αρκετά φαγητά μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση στην τρίτη ηλικία. Οι περισσότεροι υγιείς οργανισμοί συνήθως αναρρώνουν από την τροφική δηλητηρίαση χωρίς να χρειάζονται ιδιαίτερη θεραπεία. Ωστόσο, ειδικά μετά την ηλικία των 65 ετών, η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος είναι μειωμένη επομένως είναι δυσκολότερο να αντιμετωπίσει τα μικρόβια. Η τροφική δηλητηρίαση δεν είναι πάντα ακίνδυνη στην τρίτη ηλικία, αρκετές φορές μάλιστα, μπορεί να συνοδεύεται από σοβαρές επιπλοκές όπως η αφυδάτωση. Τα παρακάτω φαγητά πρέπει να αποφεύγονται ή να καταναλώνονται με προσοχή όχι μόνο από τους ηλικιωμένους αλλά και από οποιονδήποτε έχει αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα (όπως οι ασθενείς με χρόνιες παθήσεις, οι έγκυες και τα παιδιά μικρής ηλικίας): Τυριά Καλό είναι να αποφεύγετε τα τυριά...