ΑρχικήΕτικέτεςλίπη

Ετικέτα: λίπη

Νέες Οδηγίες Διατροφής από τον WHO: Τι Αναφέρουν για Λίπη και Υδατάνθρακες

Πριν από μερικές ημέρες, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO) ενημέρωσε τις οδηγίες του σχετικά με την υγιεινή διατροφή. Οι νέες οδηγίες έχουν βασιστεί στα τελευταία δεδομένα ερευνών και, όπως φαίνεται, έχουν επικεντρωθεί περισσότερο στην ποιότητα των λιπών και υδατανθράκων που καταναλώνουμε παρά στην ποσότητά τους. Βέβαια, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι νέες οδηγίες του WHO δεν διαφοροποιούνται σημαντικά από τις προηγούμενες, καθώς για παράδειγμα πάλι υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση λιπών δεν θα πρέπει να ξεπερνά το 30% των συνολικών θερμίδων της ημέρας. Η Σημαντικότητα των Υγιεινών Υδατανθράκων και Φυτικών Ινών Στις νέες οδηγίες του WHO είναι ξεκάθαρο ότι έχει γίνει μία στροφή προς πιο υγιεινές πηγές υδατανθράκων και συγκεκριμένα προς πιο...

Πώς Επηρεάζεται ο Εγκέφαλος από την Αυξημένη Κατανάλωση Λιπών;

Η Δυτική δίαιτα που περιλαμβάνει υψηλή κατανάλωση θερμίδων και λιπών μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα του εγκεφάλου να ρυθμίζει την πρόσληψη θερμίδων. Στο παραπάνω συμπέρασμα κατέληξε μία νέα έρευνα η οποία εξέτασε πειραματόζωα και διαπίστωσε ότι όταν τα ποντίκια έκαναν διατροφή με υψηλά λιπαρά για παρατεταμένη διάρκεια, ο εγκέφαλος προσαρμοζόταν στη διατροφή αυτή και περιόριζε την ποσότητα της τροφής σε κάθε γεύμα έτσι ώστε να εξισορροπήσει την πρόσληψη θερμίδων. Σύμφωνα με την επιστημονική ομάδα της μελέτης που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό The Journal of Physiology, η πρόσληψη θερμίδων ελέγχεται βραχυπρόθεσμα από μία κατηγορία κυττάρων που λέγονται αστροκύτταρα. Τα τελευταία εμπλέκονται στην επικοινωνία εντέρου-εγκεφάλου. Οι δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και θερμίδες...

Νέα Δεδομένα για τις Αρνητικές Επιδράσεις των Λιπιδίων στο Αίμα

Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε ότι τα υψηλά επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίμα είναι ιδιαίτερα επιβλαβή για την υγεία μας. Ωστόσο, μία νέα έρευνα δείχνει ότι τα παραπάνω λίπη μπορεί να προκαλέσουν και άλλες αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία μας τις οποίες δεν γνωρίζαμε μέχρι σήμερα. Τα λιπίδια επιβαρύνουν σημαντικά τα μυϊκά κύτταρα, προκαλώντας βλάβες στη δομή και τη λειτουργία τους. Η παρούσα μελέτη έδειξε ότι τα παραπάνω κύτταρα παράγουν σήματα τα οποία μεταδίδονται σε άλλα κύτταρα με αποτέλεσμα να προκαλούνται ακόμα περισσότερες βλάβες. Τα σήματα αυτά μεταφέρονται με τη μορφή μορίων που λέγονται κεραμίδες. Αν και φυσιολογικά τα μόρια αυτά περιορίζουν τα επίπεδα του κυτταρικού στρες, στα χρόνια μεταβολικά νοσήματα όπως...

Ο Ρόλος των Λιπαρών Οξέων στην Αντιμετώπιση των Βακτηριακών Λοιμώξεων

Το βακτήριο Salmonella typhimurium ενοχοποιείται για τη γνωστή μας σαλμονέλλα και προκαλεί αρκετές λοιμώξεις και νοσηλείες ετησίως. Περίπου το 95% των μολύνσεων με το παραπάνω βακτήριο αποδίδονται στην κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων ή στην επαφή με ζώα-φορείς. Η νόσος εκδηλώνεται συνήθως με ναυτία, έμετο, κοιλιακές κράμπες, διάρροια και σήψη. Το βακτήριο S. typhimurium έχει εξαπλωθεί σε μεγάλο βαθμό στην Αφρική και η λοίμωξη που προκαλεί έχει περίπου 20-25% θνητότητα σε αυτή την ήπειρο. Πώς συνδέεται όμως η παραπάνω λοίμωξη με τα λίπη και τα λιπαρά οξέα και πως επηρεάζεται η δράση του ανοσοποιητικού συστήματος από τα τελετυαία; Λοίμωξη και Αρχέγονα Κύτταρα Η λοίμωξη με το παραπάνω βακτήριο αυξάνει τον αριθμό των αρχεγόνων αιμοποιητικών...

Κορεσμένα και Ακόρεστα Λίπη: Ποια είναι Απαραίτητα στον Οργανισμό;

Τα λίπη από τη διατροφή αποτελούν ένα απαραίτητο κομμάτι για τη διατήρηση της υγείας, ιδιαίτερα στις μεγαλύτερες ηλικίες. Ο οργανισμός χρειάζεται καθημερινή πρόσληψη λιπών, καθώς τα τελευταία προσφέρουν ενέργεια, προστατεύουν τα όργανα, υποστηρίζουν τον κυτταρικό πολλαπλασιαμό, διατηρούν τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση εντός φυσιολογικών ορίων και βοηθούν στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Όταν επικεντρωνόμαστε υπερβολικά στον περιορισμό όλων των λιπών, συχνά στερούμε από τον οργανισμό μας τα υγιή λίπη που είναι απαραίτητα γι’αυτόν. Δύο Είδη Λιπών Για να κατανοήσουμε καλύτερα το ρόλο που έχουν τα λίπη σε μία υγιεινή δίαιτα, πρέπει να εξετάσουμε αρχικά τα δύο είδη τους που λαμβάνουμε από τη διατροφή: τα κορεσμένα και τα ακόρεστα. Κορεσμένα Αυτά είναι τα...

Προτάσεις