Ετικέτα: κόκκινο κρασί

Μία έρευνα που δημοσιεύτηκε προσφάτως στο περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition έχει προκαλέσει ξανά αρκετές συζητήσεις σχετικά με το κόκκινο κρασί και τη σύνδεσή του με την υγεία του καρδιαγγειακού. Η έρευνα αυτή, στην οποία συμμετείχαν αρκετά διαφορετικά Πανεπιστήμια απ’ όλο τον κόσμο, εξέτασε τις επιδράσεις του κόκκινου κρασιού στο μικροβίωμα του εντέρου και τα επίπεδα του ΤΜΑΟ (trimethylamine-N-oxide) στο αίμα, καταλήγοντας σε ορισμένες πολύ ενδιαφέρουσες παρατηρήσεις. Η Έρευνα Προηγούμενες μελέτες είχαν δείξει ότι το κόκκινο κρασί πιθανώς μπορεί να προσφέρει οφέλη στο εντερικό μικροβίωμα. Στην παρούσα μελέτη συμμετείχαν συνολικά 42 άνδρες (μέση ηλικία 60 ετών) με ιστορικό στεφανιαίας νόσου. Οι ασθενείς χωρίστηκαν σε δύο ομάδες και έκαναν ένα πρόγραμμα 3 εβδομάδων...

Από τη γνωστή θεωρία σχετικά με τα οφέλη που προσφέρει το κόκκινο κρασί στην καρδιακή υγεία, μέχρι τη λιγότερο γνωστή αναφορικά με τις θετικές επιδράσεις ορισμένων συστατικών του στην κατάθλιψη και τη στοματική υγιεινή, το κόκκινο κρασί έχει εξεταστεί αρκετά από την ερευνητική κοινότητα. Μία νέα έρευνα προσθέτει επιπλέον δεδομένα στη λίστα με τα οφέλη που προσφέρει το κόκκινο κρασί στην υγεία μας. Η έρευνα παρατήρησης, επικεφαλής της οποίας ήταν η Καρολάιν Λε Ρόι από το King’s College του Λονδίνου, εξέτασε την υγεία του εντέρου σε ασθενείς που πίνουν κόκκινο κρασί και ασθενείς που πίνουν άλλα είδη αλκοόλ. Οι ερευνητές παρατήρησαν μεγαλύτερη ποικιλομορφία βακτηριακών ειδών σε αυτούς που έπιναν κόκκινο κρασί...

Το αλκοόλ και ιδιαίτερα το κόκκικο κρασί, θεωρείται κοινός προκλητικός παράγοντας για την ημικρανία, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μίας νέας έρευνας. Στην έρευνα έλαβαν μέρος περισσότεροι από 2000 ασθενείς με ημικρανία, εκ των οποίων το 35.6% θεώρησε ότι το αλκοόλ αποτελεί προκλητικό παράγοντα για τα επεισόδια ημικρανίας. Μεταξύ των διαφόρων αλκοολούχων ποτών, το κρασί (ιδιαίτερα το κόκκινο κρασί) θεωρήθηκε ότι προκαλεί συχνότερα ημικρανία (77.8%), ενώ αυτό που ενοχοποιήθηκε λιγότερο ήταν η βότκα (8.5%). Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι μόλις το 8.8% των εθελοντών υποστήριξε ότι το κόκκινο κρασί πάντοτε προκαλούσε ένα επεισόδιο ημικρανίας. «Οι ασθενείς με ημικρανία πρέπει να αποφεύγουν το κόκκινο κρασί κατά τη διάρκεια των γιορτών έτσι ώστε να...

Αρκετοί πιστεύουν ότι το κόκκινο κρασί προσφέρει οφέλη στην καρδιακή υγεία. Η αντίληψη αυτή εμφανίστηκε για πρώτη φορά τη δεκατία του 1980 και συνδέεται με αυτό που είναι γνωστό ως «Γαλλικό παράδοξο». Το «Γαλλικό παράδοξο» αποτελεί ουσιαστικά την άποψη ότι το κόκκινο κρασί είναι αυτό που διατηρεί χαμηλά τα ποσοστά των καρδιακών παθήσεων στους Γάλλους, παρά την αγάπη των τελευταίων για το τυρί και άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η θεωρία αυτή οδήγησε στην ανακάλυψη μίας σειράς ωφελίμων φυτικών συστατικών, γνωστών ως πολυφαινόλες. Οι ουσίες αυτές βρίσκονται στη φλούδα των κοκκίνων σταφυλιών (καθώς και σε πολλά άλλα φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς) και θεωρητικά μπορεί να εξηγήσουν τις...