ΑρχικήΕτικέτεςζάχαρη

Ετικέτα: ζάχαρη

Νέα Έρευνα: Τα Προστιθέμενα Σάκχαρα Αυξάνουν τον Κίνδυνο Νεφρολιθίασης

Το 5-9% του πληθυσμού της Ευρώπης, το 7-15% του πληθυσμού της Βόρειας Αμερικής και το 1-5% του πληθυσμού της Ασίας πάσχουν από νεφρολιθίαση. Η νόσος μπορεί να προκαλέσει διάφορα συμπτώματα, όπως για παράδειγμα έντονο άλγος, ναυτία, έμετο, πυρετό, ρίγος και αιματουρία. Μακροπρόθεσμα, η νόσος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο λοιμώξεων και να προκαλέσει νεφρική ανεπάρκεια. Ορισμένοι γνωστοί παράγοντες κινδύνου για τη νεφρολιθίαση είναι το ανδρικό φύλο, η παχυσαρκία, η χρόνια διάρροια, η αφυδάτωση, καθώς και το ιστορικό φλεγμονωδών νόσων του εντέρου, διαβήτη ή ουρικής αρθρίτιδας. Μία νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Frontiers in Nutrition προσθέτει ένα νέο παράγοντα κινδύνου στην παραπάνω λίστα. Συγκεκριμένα, από την ανάλυση των δεδομένων που...

Αναψυκτικά με Ζάχαρη: Επικίνδυνα για το Ήπαρ στις Γυναίκες

Η συχνή κατανάλωση αναψυκτικών με ζάχαρη συνδέεται με σημαντικά αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του ήπατος και θανάτου από χρόνια ηπατική νόσο, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μίας μελέτης που εξέτασε περισσότερες από 100.000 γυναίκες που βρίσκονται στην εμμηνόπαυση. Συγκριτικά με τις γυναίκες που έπιναν λιγότερα από 3 αναψυκτικά το μήνα, αυτές που έπιναν 3 ή περισσότερα είχαν περίπου 85% αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του ήπατος, όπως έδειξε η ανάλυση των δεδομένων. Στην ίδια ομάδα, ο κίνδυνος θανάτου από χρόνια ηπατική νόσο ήταν 68% αυξημένος, όπως διαπιστώθηκε από τα δεδομένα που δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό JAMA. Τα αποτελέσματα διαφοροποιήθηκαν, ωστόσο, όταν εξετάστηκε η χρήση τεχνητών γλυκαντικών αντί για ζάχαρη στα αναψυκτικά. Οι γυναίκες που κατανάλωναν αναψυκτικά...

Γλυκαντικά Χωρίς Ζάχαρη: Δεν Βοηθούν στην Απώλεια Βάρους Μακροπρόθεσμα Σύμφωνα με τον WHO

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO) δημοσίευσε προσφάτως μία νέα οδηγία στην οποία συνιστά να αποφεύγεται η χρήση υποκατάστατων της ζάχαρης για την απώλεια βάρους ή την πρόληψη των χρονίων νόσων. Σύμφωνα με την οδηγία του WHO, τα γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη, αν και βοηθούν βραχυπρόθεσμα όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος, δεν προσφέρουν οφέλη μακροπρόθεσμα ενώ μπορεί να αυξήσουν και τον κίνδυνο για διάφορα χρόνια νοσήματα, όπως ο διαβήτης τύπου 2 και η καρδιαγγειακή νόσος. Σήμερα, τα γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο σε τρόφιμα όσο και σε αναψυκτικά. Η προηγούμενη οδηγία του WHO το 2015 ήταν να περιοριστεί η κατανάλωση προϊόντων με ζάχαρη σε λιγότερο από το 10% της καθημερινής πρόσληψης...

Αναψυκτικά με Ζάχαρη: Αυξάνουν τον Κίνδυνο Παχυσαρκίας σε Παιδιά και Ενήλικες

Μία μεγάλη ανάλυση της βιβλιογραφίας που εξέτασε δεκάδες έρευνες από τα τελευταία 10 χρόνια διαπίστωσε ότι τα αναψυκτικά με ζάχαρη αυξάνουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Η ανάλυση, η οποία προέρχεται από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο και το Πανεπιστήμιο του Harvard και δημοσιεύτηκε στο περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition, αποτελεί τη μεγαλύτερη ανάλυση μέχρι σήμερα για τη σύνδεση ανάμεσα στα αναψυκτικά με ζάχαρη και την παχυσαρκία. Η επιστημονική ομάδα της μελέτης είχε κάνει μία παρόμοια ανάλυση το 2013, ωστόσο οι μετα-αναλύσεις αυτού του είδους θα πρέπει να επαναλαμβάνονται κάθε 5-10 χρόνια έτσι ώστε να έχουμε πιο επικαιροποιημένα αποτελέσματα. Την τελευταία δεκαετία έχουν έρθει στο φως αρκετά...

Ζάχαρη: Νέα Δεδομένα για τις Αρνητικές Επιδράσεις της στο Εντερικό Μικροβίωμα

Μία νέα έρευνα σε πειραματόζωα διαπίστωσε ότι η ζάχαρη στη διατροφή μπορεί να επηρεάσει το εντερικό μικροβίωμα, εκκινώντας μία αλληλουχία γεγονότων που οδηγεί τελικά σε αύξηση του σωματικού βάρους και εμφάνιση προδιαβήτη. Οι παρατηρήσεις της μελέτης αυτής δημοσιεύτηκαν πριν από λίγες ημέρες στο επιστημονικό περιοδικό Cell και αναδεικνύουν για ακόμα μία φορά τη σημαντικότητα του εντερικού μικροβιώματος στην πρόληψη του μεταβολικού συνδρόμου, του διαβήτη και της παχυσαρκίας. Η Διατροφή Επηρεάζει το Εντερικό Μικροβίωμα Η δυτική διατροφή περιλαμβάνει υψηλά λιπαρά και αυξημένη κατανάλωση ζάχαρης. Σήμερα, γνωρίζουμε ότι ο παραπάνω συνδυασμός μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη και μεταβολικού συνδρόμου, ωστόσο δεν γνωρίζουμε ποιος είναι ο μηχανισμός που επιφέρει τις παραπάνω επιδράσεις. Το εντερικό...

Τεχνητά Γλυκαντικά: Πόσο Επικίνδυνα είναι για την Υγεία μας;

Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να έχουν ελάχιστες θερμίδες, ωστόσο αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ακίνδυνα για τον άνθρωπο. Μία τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη μελέτη που δημοσιεύτηκε πριν από λίγες ημέρες στο περιοδικό Cell έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση σουκραλόζης και σακχαρίνης μπορεί να επηρεάσει τα μικρόβια του εντέρου, ενισχύοντας την απόκριση του οργανισμού στη ζάχαρη. Πρακτικά η παρούσα μελέτη δείχνει ότι οι ουσίες αυτές δεν είναι χημικά αδρανείς και μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία μας. Στα πλαίσια της μελέτης τους, οι επιστήμονες εξέτασαν συνολικά 120 εθελοντές οι οποίοι δεν είχαν ιστορικό κατανάλωσης τεχνητών γλυκαντικών. Οι εθελοντές αυτοί χωρίστηκαν σε δύο ομάδες εκ των οποίων η μία έλαβε καθημερινά σουκραλόζη ή σακχαρίνη, ενώ...

Η Αυξημένη Κατανάλωση Ζάχαρης Επιδεινώνει τα Αυτοάνοσα Νοσήματα

Τις τελευταίες δεκαετίες, οι κάτοικοι των δυτικών χωρών καταναλώνουν όλο και περισσότερα τρόφιμα με αυξημένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι και λίπη. Αρκετοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στα αυτοάνοσα νοσήματα, η συχνότητα των οποίων έχει επίσης αυξηθεί στους κατοίκους των χωρών αυτών. Τα αυτοάνοσα νοσήματα εμφανίζονται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα στοχεύει υγιείς ιστούς του οργανισμού τους οποίους αντιλαμβάνεται ως παθολογικούς ή ξένους. Η απόκριση αυτή προκαλεί φλεγμονή και σταδιακή καταστροφή των ιστών. Στη νόσο του Crohn, για παράδειγμα, τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος στοχεύουν το έντερο. Στην πολλαπλή σκλήρυνση αντίστοιχα, το ανοσοποιητικό σύστημα καταστρέφει την προστατευτική επικάλυψη των νεύρων. Τα αίτια της αυτοανοσίας δεν είναι πλήρως γνωστά, ωστόσο...

Η ζάχαρη κρύβεται παντού: Μάθε και προφυλάξου

Πολλά άρθρα σε περιοδικά και στο διαδίκτυο αναφέρονται στην περιεκτικότητα διαφόρων τροφίμων σε κρυφά σάκχαρα. Οι δημοσιεύσεις αυτές συχνά βασίζονται σε επιστημονικά δεδομένα και είναι αρκετά περιγραφικές. Διάφορες σελίδες περιέχουν γραφήματα με την ποσότητα σακχάρου που περιέχει κάθε τρόφιμο (για παράδειγμα πόσα γραμμάρια  ή κύβοι ζάχαρης περιέχονται σε αναψυκτικά, συσκευασμένα λαχανικά, δημητριακά, σούπες και σάλτσες), ειδικά σε τρόφιμα τα οποία στην αρχική τους μορφή δεν περιέχουν σάκχαρα. Με τον όρο σάκχαρα εννοούμε απλά ή ελεύθερα σάκχαρα (μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες) τα οποία έχουν προστεθεί στα φαγητά ή ποτά από τον παρασκευαστή, το μάγειρα ή τον καταναλωτή, καθώς και σάκχαρα που περιέχονται φυσιολογικά στο μέλι, τα σιρόπια, καθώς και τους φυσικούς και...

Προτάσεις