Ετικέτα: Γλουτένη

Η κοιλιοκάκη είναι μία χρόνια, αυτοάνοση νόσος, τα συμπτώματα της οποίας εμφανίζονται μετά την κατανάλωση γλουτένης. Τις τελευταίες δεκαετίες έχουμε μάθει αρκετά σχετικά με τους μηχανισμούς της νόσου, καθώς και τους παράγοντες κινδύνου για την εμφάνισή της. Ωστόσο, οι έρευνες που εξέτασαν αν η νόσος μπορεί να επηρεάσει το προσδόκιμο ζωής των ασθενών δεν έχουν καταλήξει σε σαφή αποτελέσματα. Μία νέα μελέτη προσπάθησε να δώσει απάντηση στο παραπάνω ερώτημα. Η Κοιλιοκάκη Μπορεί να Επηρεάσει το Σύνολο του Οργανισμού Μέχρι προσφάτως, πιστεύαμε ότι η κοιλιοκάκη ήταν μία γαστρεντερική νόσος της παιδικής ηλικίας που προκαλεί κοιλιακό άλγος, διάρροια, δυσκοιλιότητα και μετεωρισμό. Γνωρίζαμε επίσης ότι μπορεί να προκαλέσει βλάβες στις λάχνες του λεπτού εντέρου....

Τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη δεν προκαλούν συμπτώματα από το γαστρεντερικό στα άτομα που δεν πάσχουν από παθήσεις όπως η κοιλιοκάκη. Στο παραπάνω συμπέρασμα κατέληξε μία διπλά τυφλή, τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Gastroenterology. «Αυτή είναι η πρώτη τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη μελέτη που δείχνει ότι η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν γλουτένη δεν προκαλεί συμπτώματα σε υγιείς εθελοντές», δήλωσε ο Ίαν Ντέιβιντ Κροάλ, από το Πανεπιστημιακό Τμήμα Ραδιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Σέφιλντ. «Τα αποτελέσματά μας δείχνουν πέραν αμφιβολίας ότι η γλουτένη δεν προκαλεί συμπτώματα σε άτομα που δεν έχουν ευαισθησία στην ουσία αυτή», δήλωσε ο Κροάλ και η ομάδα του. Ο Μπέντζαμιν Λέμπολ, διευθυντής κλινικής έρευνας στο Κέντρο Κοιλιοκάκης του Πανεπιστημίου...

Η κοιλιοκάκη είναι μία χρόνια αυτοάνοση νόσος που προκαλεί σοβαρές μακροπρόθεσμες επιδράσεις στους ασθενείς που πάσχουν από αυτή εφόσον συνεχίζουν την κατανάλωση γλουτένης. Καθώς, ωστόσο, η διάγνωσή της είναι σχετικά δύσκολη, μπορεί να χρειαστούν μέχρι και 4 χρόνια για να διαπιστωθεί η παρουσία της και οι περισσότερες εξετάσεις για το σκοπό αυτό είναι ιδιαίτερα επεμβατικές. Καθώς η συχνότητα της κοιλιοκάκης συνεχίζει να αυξάνεται, φαίνεται ότι υπάρχει μεγάλη ανάγκη για μία απλή διαγνωστική εξέταση αίματος. Αυτή τη στιγμή αρκετοί ειδικοί για τη νόσο εργάζονται για την επίτευξη αυτού του στόχου. Μία διεθνής ομάδα έκανε αρκετές έρευνες στην Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία και τις ΗΠΑ και κατάφερε να ανακαλύψει έναν ειδικό ανοσιακό δείκτη...

Η υψηλή κατανάλωση γλουτένης στις μικρές ηλικίες σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο κοιλιοκάκης και της σχετιζόμενης με αυτή αυτοανοσίας, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μίας νέας έρευνας. Όπως δήλωσε ο επικεφαλής της μελέτης, Δρ Καρλ Μαρίλντ, τα παιδιά ηλικίας 1 έτους που έκαναν την υψηλότερη κατανάλωση γλουτένης είχαν σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο να παρουσιάσουν CDA (celiac disease autoimmunity), ένα δυνητικά πρόδρομο στάδιο της κοιλιοκάκης. «Προσωπικά θεωρώ μεγάλη έκπληξη την ισχύ της παραπάνω σύνδεσης, ιδιαίτερα αν αναλογιστούμε τις μεγάλες ποσότητες γλουτένης που περιέχονται στην τυπική μας διατροφή», δήλωσε ο ίδιος. Η γλουτένη είναι η ουσία που ενοχοποιείται με την παθολογία της κοιλιοκάκης, ωστόσο δεν είναι γνωστό αν η ποσόσητα της γλουτένης στη διατροφή μπορεί να...

Έχει περάσει πάνω από μία δεκαετία από τότε που η gluten-free δίαιτα εφαρμόζεται σε μεγάλη κλίμακα. Η διατροφή αυτή προωθείται από τα μέσα ενημέρωσης και αρκετές διασημότητες με αποτέλεσμα να ακολουθείται σήμερα από χιλιάδες άτομα παγκοσμίως. Τι διαχωρίζει όμως τη gluten-free δίαιτα από παλαιότερες δίαιτες, όπως η δίαιτα Atkins, η δίαιτα South Beach και η δίαιτα Scarsdale; Η gluten-free δίαιτα (δίαιτα χωρίς γλουτένη) στοχεύει στην αντιμετώπιση μίας ιατρικής πάθησης, της κοιλιοκάκης. Για το εκτιμώμενο 1% του πληθυσμού που πάσχει από την πάθηση αυτή, η συνεχώς αυξανόμενη δημοτικότητα της δίαιτας, έχει βοηθήσει σημαντικά. Τα τρόφιμα που περιλαμβάνει η gluten-free δίαιτα είναι πλέον ευρέως διαθέσιμα. Πριν τη δίαιτα χωρίς γλουτένη, η υγιεινή διατροφή...

Τι είναι η κοιλιοκάκη; Η κοιλιοκάκη είναι μία αυτοάνοση νόσος του λεπτού εντέρου. Η συμπτωματολογία της εμφανίζεται μετά την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν γλουτένη. Η γλουτένη είναι μία πρωτεΐνη που βρίσκεται φυσιολογικά στο σιτάρι, στο κριθάρι και στη σίκαλη και κατά συνέπεια σε τρόφιμα όπως το ψωμί, τα μακαρόνια, τα μπισκότα και τα κέικ. Αρκετά συσκευασμένα τρόφιμα, κραγιόν, προϊόντα για τα μαλλιά και τα νύχια, οδοντόκρεμες, συμπληρώματα βιταμινών αλλά και, σπανιότερα, φάρμακα μπορεί να περιέχουν γλουτένη. Η κοιλιοκάκη μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη. Μπορεί να προκαλέσει μακροχρόνια προβλήματα στο πεπτικό σύστημα και να μειώσει την απορροφητικότητα αρκετών θρεπτικών ουσιών. Η κοιλιοκάκη μπορεί να επηρεάσει και άλλα όργανα εκτός του λεπτού εντέρου. Η...