Ετικέτα: γαλακτοκομικά

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ιδιαίτερα αυτά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Στο παραπάνω συμπέρασμα κατέληξε μία νέα μετα-ανάλυση η οποία παρουσιάστηκε πριν από λίγες ημέρες στο συνέδριο του European Association for the Study of Diabetes που διεξήχθη στη Σουηδία. Στην ανάλυσή τους, οι επιστήμονες ασχολήθηκαν με τις επιδράσεις των ζωικών προϊόντων στον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Όπως αναφέρουν: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ιδιαίτερα το γιαούρτι και τα γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο Το κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο Η ανάλυση, η οποία δεν έχει περάσει ακόμα από τη διαδικασία του peer-review ούτε έχει δημοσιευτεί σε κάποιο περιοδικό, εξέτασε...

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί, το βούτυρο και το πλήρες γάλα περιέχουν κορεσμένα λίπη. Προηγούμενες έρευνες έχουν δείξει ότι η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως το έμφραγμα του μυοκαρδίου ή το εγκεφαλικό επεισόδιο. Τα κορεσμένα λίπη έχουν συνδεθεί επίσης με αυξημένη θνησιμότητα. Λόγω της πολυπλοκότητας των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι δύσκολο να κατανοήσουμε πλήρως τις επιδράσεις τους στην υγεία. Πολλά από αυτά περιέχουν επίσης θρεπτικές ουσίες, όπως το ασβέστιο, οι οποίες είναι ωφέλιμες για την υγεία. Κατά την πέψη των γαλακτοκομικών προϊόντων, τα λιπαρά οξέα της τροφής εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος. Τα λιπαρά οξέα αυτά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε...