Ετικέτα: καφές

Ο καφές μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, ωστόσο η παρατήρηση αυτή αφορά μόνο τον καφέ φίλτρου. Στο παραπάνω συμπέρασμα κατέληξε μία έρευνα από επιστήμονες στο Chalmers University of Technology στη Σουηδία, η οποία διαπίστωσε επίσης ότι η προετοιμασία του καφέ επηρεάζει τις επιδράσεις του ροφήματος στην υγεία. Αρκετές προηγούμενες έρευνες είχαν διαπιστώσει σύνδεση ανάμεσα στην αυξημένη κατανάλωση καφέ και τον μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Η παρούσα μελέτη χρησιμοποίησε μία νέα μέθοδο με σκοπό να διαπιστώσει αν υπάρχουν διαφορετικά οφέλη από τα διάφορα είδη καφέ. «Ανιχνεύσαμε συγκεκριμένα μόρια-βιοδείκτες στο αίμα των ασθενών που έλαβαν μέρος στην έρευνα, τα οποία είναι διαφορετικά για τα διάφορα είδη καφέ....

Όλο και περισσότερες έρευνες έρχονται στο φως που αναδεικνύουν τα οφέλη του καφέ για την υγεία. Μόλις 1 ποτήρι καφέ κάθε μέρα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της παχυσαρκίας και τον περιορισμό της φλεγμονής που σχετίζεται με αυτή, αλλά και να προστατεύσει τον εγκέφαλο από τις επιδράσεις της γήρανσης. Τα 3 ποτήρια καφέ την ημέρα συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας των αρτηριών, προλαμβάνουν τη συσσώρευση ασβεστίου και αποτρέπουν τις θρομβώσεις. Ο καφές βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση του διαβήτη καθώς βελτιώνει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα, ενώ προστατεύει και το ήπαρ. Οι μηχανισμοί στους οποίους αποδίδονται οι θετικές επιδράσεις αυτές, ωστόσο, είναι προς το παρόν άγνωστοι. Μία νέα έρευνα προσπάθησε να απαντήσει κάποια...

Ο καφές είναι ένα από τα πλέον δημοφιλή ροφήματα σήμερα. Οι παρασκευαστές του καφέ, αφαιρούν το κέλυφος, δηλαδή τη σκληρή εξωτερική επικάλυψη, καθώς και τη φλούδα, δηλαδή την πιο λεπτή εσωτερική στιβάδα, για να φτάσουν στους κόκκους του καφέ που ουσιαστικά αποτελούν την πρώτη ύλη για την παραγωγή του ροφήματος. Τόσο το κέλυφος όσο και η φλούδα του καφέ περιέχουν καφεΐνη, τανίνες και χλωρογενικό οξύ, ουσίες οι οποίες είναι επιβλαβείς για το περιβάλλον. Συνολικά για κάθε 1 τόνο φρέσκο καφέ που παρασκευάζεται, απορρίπτονται στο περιβάλλον 0.68 τόνοι των παραπάνω παραπροϊόντων. Οι επιστήμονες αναζητούν εδώ και αρκετά χρόνια τρόπους να χρησιμοποιήσουν τα προϊόντα αυτά, με την πιο πρόσφατη ανακάλυψη να ανήκει σε μία...

Η στέρηση του καφέ αποτελεί προκλητικό παράγοντα για την εμφάνιση κεφαλαλγίας σε αρκετούς ασθενείς που πίνουν καφέ καθημερινά. Η απουσία του καθημερινού καφέ το πρωί ή η κατανάλωσή του αργότερα σε σχέση με τη συνήθη ώρα, μπορεί να προκαλέσει κεφαλαλγία στα παραπάνω άτομα. Αν αναλογιστούμε μάλιστα ότι το ποσοστό του πληθυσμού που πίνει καθημερινά καφέ υπερβαίνει το 50%, τότε δεν πρέπει να μας προκαλέσει έκπληξη το γεγονός ότι η στέρηση της συγκεκριμένης ουσίας αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους προκλητικούς παράγοντες για την κεφαλαλγία. Ένα γεγονός που έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον είναι ότι η καφεΐνη αποτελεί συστατικό σε αρκετά φάρμακα για την κεφαλαλγία, μεταξύ των οποίων τόσο φάρμακα που χορηγούνται χωρίς συνταγή,...

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, οι διαταραχές κεφαλαλγίας βρίσκονται μεταξύ των συχνοτέρων νόσων που επηρεάζουν το νευρικό σύστημα. Η ημικρανία αποτελεί μία μορφή πρωτοπαθούς κεφαλαλγίας. Ο όρος «πρωτοπαθής» αναφέρεται στο γεγονός ότι το υποκείμενο αίτιο της νόσου δεν είναι σαφές. Η συχνότητα της ημικρανίας είναι σχεδόν 12% και μπορεί να επηρεάσει τόσο ενήλικες όσο και παιδιά. Η πλειοψηφία των ασθενών που πάσχουν από ημικρανία γνωρίζουν τουλάχιστον ένα προκλητικό παράγοντα που προκαλεί εμφάνιση των συμπτωμάτων. Ο καιρός, ο ύπνος, το στρες, οι ορόμονες, τα φάρμακα, η άσκηση και η διατροφή αποτελούν κοινούς προκλητικούς παράγοντες για την ημικρανία. Η καφεΐνη μπορεί να αποτελέσει προκλητικό παράγοντα, ωστόσο αυτό εξαρτάται από την ποσότητα που καταναλώνεται....

Το φαιό ή καφέ λίπος, το οποίο συχνά αναφέρεται και ως «καλό» λίπος, βοηθά τον οργανισμό να μετατρέψει τις θρεπτικές ουσίες σε ενέργεια και να παράξει θερμότητα. Αντίθετα με το φαιό, ένα άλλο είδος λίπους που λέγεται λευκό ή κίτρινο, σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της υπερβολικής πρόσληψης θερμίδων. Οι περισσότεροι επιστήμονες θεωρούν ότι το λευκό λίπος σχετίζεται με την παχυσαρκία και τις μεταβολικές διαταραχές όπως ο διαβήτης, ενώ το φαιό λίπος βοηθά στη διατήρηση του σωματικού βάρους. Ορισμένοι ερευνητές υποστηρίζουν ότι η μετατροπή του λευκού λίπους σε φαιό μπορεί να αποτελεί ένα τρόπο αντιμετώπισης της παχυσαρκίας και αρκετές μελέτες έχουν εστιάσει σε συγκεκριμένες οδούς που μπορούν να διευκολύνουν την παραπάνω διαδικασία. Το φαιό...

Το 80% των ενηλίκων καταναλώνουν κάποια ποσότητα καφεΐνης κάθε μέρα η οποία μπορεί να προέρχεται από τον καφέ, το τσάι, τη σόδα ή τα ενεργειακά ποτά. Τι επιδράσεις έχει όμως η καφεΐνη στην υγεία μας; Αν και μπορεί να μας δώσει μία προσωρινή τόνωση ψυχικής και σωματικής ενέργειας, οι παραπάνω επιδράσεις εξαρτώνται από την ποσότητα και την πηγή της καφεΐνης. Διεγερτική Δράση Η καφεΐνη είναι ένα φυσικό διεγερτικό. Δρα κυρίως στο κεντρικό νευρικό σύστημα, όπου ενισχύει την εγρήγορση και προσφέρει μία τόνωση της ενέργειας όταν είμαστε κουρασμένοι. Οι επιδράσεις της καφεΐνης κορυφώνονται μέσα σε 1 ώρα από την κατανάλωση και ο οργανισμός απομακρύνει την μισή ποσότητα που καταναλώσαμε μέσα σε 4-6 ώρες....

Ορισμένα συστατικά του καφέ επιβραδύνουν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων στον προστάτη. Αυτό έδειξε μία νέα έρευνα της οποίας τα αποτελέσματα είναι ακόμα σε πρώιμο στάδιο, ωστόσο είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικά. Ο καφές είναι ένα από τα πλέον κοινά ροφήματα στον κόσμο και ουσιαστικά αποτελεί ένα σύνθετο κοκτέιλ. Πράγματι, περιέχει περισσότερες από 2.500 χημικές ουσίες των οποίων οι συγκεντρώσεις διαφέρουν, ανάλογα με αρκετούς παράγοντες, όπως ο τρόπος που παρασκευάζονται οι κόκκοι το καφέ. Οι επιδράσεις του καφές στην υγεία είναι ένα πεδίο που έχει συγκεντρώσει το ενδιαφέρον των επιστημόνων εδώ και αρκετά χρόνια. Ένα ρόφημα που περιέχει τόσα πολλά ενεργά συστατικά και καταναλώνεται ευρέως, έχει προφανώς μεγάλη επίδραση στην υγεία του παγκοσμίου...