Ετικέτα: αλάτι

Η αυξημένη κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα άγχους, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μίας νέας μελέτης που δημοσιεύτηκε πριν από λίγες ημέρες στο επιστημονικό περιοδικό Cardiovascular Research. Εξετάζοντας πειραματόζωα, οι επιστήμονες της μελέτης διαπίστωσαν ότι τα ποντίκια που έκαναν διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι είχαν 75% αυξημένα επίπεδα μίας ορμόνης που συνδέεται με το άγχος. Η επιστημονική ομάδα ελπίζει ότι οι παρατηρήσεις της θα βοηθήσουν έτσι ώστε να περιοριστεί η περιεκτικότητα αρκετών τροφίμων σε αλάτι, γεγονός που θα βελτιώσει την υγεία του πληθυσμού συνολικά. Σήμερα, η συνιστώμενη ημερήσια κατανάλωση για το αλάτι είναι λιγότερο από 6γρ την ημέρα, ωστόσο οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν 9γρ ή περισσότερο. Η...

Η μείωση της κατανάλωσης αλατιού κατά 1γρ την ημέρα μπορεί να αποτρέψει σχεδόν 9 εκατομμύρια περιστατικά καρδιαγγειακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου και να σώσει 4 εκατομμύρια ζωές μέχρι το 2030, σύμφωνα με ένα μοντέλο που ανέπτυξε μία επιστημονική ομάδα. Τα αποτελέσματα της ανάλυσης δημοσιεύτηκαν πριν από λίγες ημέρες στο περιοδικό BMJ Nutrition Prevention & Health. Στην Κίνα, το μεγαλύτερο κομμάτι του πληθυσμού κάνει υψηλή κατανάλωση αλατιού καθημερινά η οποία συχνά ξεπερνά τα 11γρ/ημέρα. Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού στη διατροφή μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και επομένως τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, μίας πάθησης που ενοχοποιείται για περισσότερο από το 40% του συνόλου των θανάτων στην Κίνα ετησίως. Ο στόχος της παρούσας...

Τα υψηλά επίπεδα αλατιού στη διατροφή μπορεί να προκαλέσουν έκπτωση των γνωστικών λειτουργιών, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μίας νέας έρευνας που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικο Nature. Η σύνδεση αυτή δεν αποδίδεται στη μειωμένη αιματική ροή στον εγκέφαλο όπως αρχικά πιστεύαμε, αλλά στις εναποθέσεις πρωτεϊνών που σχετίζονται με διάφορες μορφές άνοιας στον άνθρωπο. «Η έρευνα προσφέρει νέα δεδομένα σχετικά με τις επιδράσεις της διατροφής υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι στον εγκέφαλο», είπε ο Jim Koenig, διευθυντής του προγράμματος στο NINDS των ΗΠΑ. «Οι μελέτες που έγιναν σε πειραματόζωα μας προσφέρουν ένα νέο στόχο για θεραπείες που θα στοχεύει στην αγγειακή δυσλειτουργία». Σε μία προηγούμενη έρευνά τους, ο Costantino Iadecola και η ομάδα του,...

Μία γυναίκα 61 ετών επισκέφθηκε τον γιατρό της παραπονούμενη για ασυνήθιστη ταχυκαρδία κατά την άσκηση και ίλιγγο μετά το τέλος του τρεξίματος που έκανε καθημερινά. Είχε μαζί της ένα μπουκάλι νερό από το οποίο και έπινε σε όλη τη διάρκεια της επίσκεψης. Είπε στον γιατρό ότι διψά συνεχώς. Όταν ο γιατρός τη ρώτησε πότε ξεκίνησαν τα συμπτώματα, η γυναίκα απάντησε ότι αυτό έγινε όταν ξεκίνησε να ασκείται καθημερινά και σταμάτησε την ανθυγιεινή διατροφή, ενώ πρόσθεσε με περηφάνια ότι πέταξε την αλατιέρα που είχε στο σπίτι της. Αφού απέκλεισε το διαβήτη, την αναιμία, καθώς και μία σειρά άλλες παθήσεις από τη διαφορική διάγνωση, ο γιατρός κατέληξε ότι η ασθενής αυτή ήταν...

Όλοι γνωρίζουμε κάποιον που μπορεί να καταναλώνει αρκετή ποσότητα αλατιού στη διατροφή του, με την αρτηριακή του πίεση να παραμένει χαμηλή. Ο άνθρωπος αυτός έχει ανθεκτικότητα στο αλάτι. Αυτό σημαίνει ότι η αρτηριακή του πίεση δεν μεταβάλεται σημαντικά από μία διατροφή υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι (χλωριούχο νάτριο). Αντιθέτως, υπάρχουν άνθρωποι που έχουν ευαισθησία στο αλάτι, δηλαδή η αρτηριακή τους πίεση ανεβαίνει κατά 5 βαθμούς ή περισσότερο όταν ξεκινήσουν μία δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Δυστυχώς δεν υπάρχει σήμερα μία απλή εξέταση για να διαπιστώσουμε ποιος έχει ευαισθησία στο αλάτι, σύμφωνα με τον ενδοκρινολόγο Δρ Γκόρντον Γουίλιαμς, καθηγητή ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ. «Γνωρίζουμε, ωστόσο, ότι οι κάτοικοι των ανεπτυγμένων...

Ο οργανισμός χρειάζεται μικρές ποσότητες νατρίου για τη φυσιολογική λειτουργία του τις οποίες τυπικά λαμβάνουμε από το αλάτι. Ωστόσο σήμερα, οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες αλατιού, γεγονός που επιβαρύνει σημαντικά την καρδιαγγειακή υγεία παγκοσμίως. Οι επαγγελματίες υγείας έχουν προσπαθήσει να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα αυτό εδώ και δεκαετίες, ωστόσο έχουν έρθει αντιμέτωποι με μία σειρά ερευνών που θολώνουν τα νερά σχετικά με την ασφαλή ποσότητα ημερήσιας κατανάλωσης αλατιού. Στην τελευταία τους μελέτη, μία ομάδα επιστημόνων, κατάφερε να διαπιστώσει όλα τα λάθη στις έρευνες αυτές και έδειξε ότι η κατανάλωση αλατιού πρέπει να είναι ακόμα χαμηλότερη από αυτήν που συνιστούν οι διάφοροι οργανισμοί σήμερα. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά ότι η καθημερινή...

Στη σύγχρονη ιατρική, το νάτριο, δηλαδή το στοιχείο που περιέχεται στο αλάτι, θεωρείται γενικά ανεπιθύμητο. Η αυξημένη πρόσληψη νατρίου συνδέεται με κατακράτηση ύδατος και αποτελεί επίσης παράγοντα κινδύνου για την υπέρταση. Τόσο η αυξημένη κατανάλωση νατρίου όσο και η υπέρταση αποτελούν μείζονες παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση καρδιακής ανεπάρκειας, καθώς και για την εμφάνιση επιπλοκών στους ασθενείς που ήδη πάσχουν από την παραπάνω νόσο. Αν αναλογιστούμε τον μεγάλο αριθμό ασθενών που πάσχουν από καρδιακή ανεπάρκεια, ο περιορισμός του άλατος μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο αυτής της σοβαρής νόσου. Πράγματι, οι οδηγίες σήμερα είναι σαφείς και υποστηρίζουν ότι στους ασθενείς με καρδιακή ανεπάρκεια πρέπει να περιορίζεται η ημερήσια κατανάλωση άλατος....

Η αυξημένη κατανάλωση αλατιού συνδέεται με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης καρδιακής ανεπάρκειας, ανεξαρτήτως άλλων παραγόντων κινδύνου. Αυτό έδειξε η μεγαλύτερη έρευνα για την κατανάλωση αλατιού που έχει γίνει μέχρι σήμερα. Η έρευνα περιλάμβανε περισσότερους από 4500 εθελοντές και έδειξε ότι αυτοί που κατανάλωναν πάνω από 13.7 γρ. αλατιού ημερησίως είχαν διπλάσια πιθανότητα να πάθουν καρδιακή ανεπάρκεια σε σχέση με αυτούς που κατανάλωναν λιγότερα από 6.8 γρ. ημερησίως. Σύμφωνα με τους ερευνητές τα αποτελέσματα της έρευνας καθιστούν σαφές ότι πρέπει να γίνουν άμεσα ενέργειες για να μειωθεί η κατανάλωση αλατιού παγκοσμίως. Το 80% της ημερήσιας πρόσληψης αλατιού προέρχεται από επεξεργασμένα τρόφιμα επομένως ο πρώτος στόχος είναι η μείωση της περιεκτικότητάς τους σε αλάτι. Για...